お試し就労体験 - 玉梨とうふ茶屋
奥会津の老舗で職人の手仕事体験
幻の「青ばととうふ」作り！
昭和62年の創業以来、奥会津・金山町で自然の恵みを最大限に活かしたこだわりの豆腐づくりを続けています。
おいしさの鍵は、山奥に湧き出る「奥会津百年水」。豆腐の約70%を水分が占めるため、この特別な名水なしに私たちの豆腐は作れません。恵まれた名水に地元産の「青ばと豆（枝豆）」と天然塩田にがり、そこに職人の技が融合することで、幻の「青ばととうふ」が生み出されています。
健康への配慮から砂糖を一切使わず、3年もの歳月をかけて開発した渾身の「雪花菜ドーナツ」やソフトクリームも大人気。菜種油とヤシ油のオリジナルブレンドで揚げるドーナツは、数えきれない失敗の末に誕生しました。その変わらない手仕事とこだわりを求めて、県外からも足しげくファンが訪れる人気店です。
- 募集人数
要相談
- 体験できること
・こだわり豆腐の仕込み＆パック詰め体験
職人の技を間近で見ながら、「青ばととうふ」づくりや仕上げのパック詰め作業に携わり、手仕事の価値や「食の安全・おいしさ」へのこだわりを体感します。
・名物「雪花菜ドーナツ」の製造＆販売体験
菜種油とヤシ油のブレンド油を使った名物ドーナツづくりに挑戦。実際に店頭に立ち、県外から訪れるお客様とふれあうおもてなし接客も体験します。
- WEBサイト
- こんな方におすすめ
・会津の風土・暮らしへの愛着がある方
・手仕事の価値と「本当の美味しさ」の追求に共感できる方
・地域の商いや「心と心のふれあい」を大切にしたい方
・将来的なローカルビジネスの担い手・後継者に関心がある方
- 体験プログラム（例）
〇手仕事・店舗おもてなし体験
09:00～ 集合・オリエンテーション、社内見学
09:30～ 豆腐の製造補助、パック詰め作業体験
12:00～ 昼食休憩
13:00～ 雪花菜ドーナツの揚げ作業・仕込み体験
14:30～ 店頭での販売・接客体験
16:00～ 振り返り・終了
- 最寄駅
JR只見線「会津川口駅」など
（※詳細なアクセスについては、事前の面談等でご相談ください）
