お試し就労体験 - 有限会社会津地鶏みしまや
４００年の命を未来につなぐ
唯一無二の「会津地鶏」を支えていく！
高品質で美味しい「会津地鶏」を全国にお届けしています。
当社の最大の強みであり自慢は、通常は分業される「飼育」「食鳥処理」「食肉処理」「販売」という4つの工程をすべて自社で「一気通貫」で行っていることです。全国的にも珍しいこの体制により、ヒナからどのように育ったかという背景をすべて把握し、お客様に責任を持って商品をお届けしています。また、弾力や風味が異なる「雄・雌」をお客様ごとの好みに応じて、細かなご要望にも臨機応変に対応できるのが特徴です。
- 募集人数
1～３名程度
- 体験できること
・会津地鶏の歴史と現場視察
会津地鶏の歴史や背景を学び、鶏舎（※11月前まで）や加工施設を視察します。
・食鳥処理・食肉処理現場の見学と作業
曜日によって作業内容が変わりますが、放血・だつ羽から内臓抜きなどの「食鳥処理」、解体などの「食肉処理」、発送準備、串打ち等の作業現場を間近で見学・体験します。
・外部視点でのフィードバック
体験の最後には、現場を見た率直な感想や、外から見た会社の問題点、会津地鶏のネームバリューを上げるための発信方法などについて、あなたの視点からフィードバックをお願いします。
- こんな方に
おすすめ ・「命をいただく」食肉加工のリアルな現場を知り、学びたい方
・外部からの客観的な視点で、企業の課題解決やSNS等の情報発信の提案ができる方
・プロボノ活動や、地域企業の将来の右腕となるような深い関わり方に興味がある方
- 体験プログラム（例）
〇食鳥処理・食肉処理体験＆フィードバック（1日型）
※曜日によって作業内容が異なります。下記は【月・木】のスケジュール例です。
08:00～ 朝礼・オリエンテーション
08:15～ 食鳥処理工程の見学・体験（放血、湯づけ、だつ羽など）
10:00～ 内臓抜き、内臓処理
12:00～ 昼食休憩
13:00～ 食肉処理工程の見学・体験（解体、発送準備など）
17:15～ 振り返り・フィードバック（外部視点での意見交換）・終了
※火・金は「食肉処理（解体等）」メイン、水は「串打ち等のイベント準備」がメインとなります。 ※11月前までは鶏舎の見学も可能です。
- 最寄駅
JR只見線「会津宮下駅」
（※詳細なアクセスや送迎の有無については、事前の面談等でご相談ください）
